4、胡萝卜1根，洗净后削皮切滚刀块儿；山药2根，洗净后削皮切块儿。

5、起锅烧水，冷水下入排骨焯水，加姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，然后捞出来沥干水分

6、另准备一个砂锅，把焯过水的排骨倒进来，再把泡好的薏仁、花生、红豆也都倒进来。

7、再加一大碗清水、2片生姜，大火煮开后盖上转小火慢炖1个小时。一个小时后再倒入胡萝卜和山药，调味加盐就行，盖上继续炖15分钟。