“倒得越多开得越快”，网红餐饮把打工人烦透了
奶茶圈出事不新鲜，但因为“倒闭速度太快，二手设备滞销”上热搜还是头一次。书亦烧仙草可能也想不到自己会用这样的方式翻红。
上中学的时候，你一定也在学校旁边那间挂着红色国风Logo的店里点过一杯传说中“半杯都是料”的烧仙草，周末和同学看电影，买一杯门口的书亦也是必选项。
为什么要追忆中学时期，因为我想起自己上一次喝书亦烧仙草，也确实是那个年代的事了。
在2007年就开了第一家店的书亦比如今活得风生水起的一点点和喜茶还要早3年，一度拿下全国老二的title，是实打实网红奶茶界的鼻祖。
但如今，书亦烧仙草三个月就关掉了1600多家，6万的二手设备被废铁贱卖只要2000块，掉价程度堪比正在找工作的应届生，“没出校门前也没想到原来自己这么不值钱。”
“下有蜜雪冰城，上有喜茶，还有坚守奶茶传统的1点点，你确实也想不到为书亦烧仙草买单的理由了。”
前两年“慢生活”“露营风”火了，中产们流行去户外围炉煮茶，于是北上广茶馆们赶紧改造店面，摆上烤盘，把这项活动搬进包间，打上“田园生活”的标签，20块的茶配上自己烤的柿子就能卖出388元；
这几年“新中式”概念又成为市场新宠，于是“新中式汉堡”五个月开出1700家新店，“新中式茶饮”攻占奶茶界，连“新中式馒头”都在疯狂招揽加盟商。
蹭热点的多了，打工人却发现概念包装都大差不差，想当网红的餐厅们开始另辟蹊径，主动创造热点。前段时间上海一家咖啡店推出“青椒拿铁”，全网跑去打卡，话题量分分钟破亿。靠“面包Omakase”走红的面包店，听说最火的时候来店里得提前三天预约抢号。
但你说这些创意真的给我的味蕾带来什么独特体验，或者给餐饮界的发展留下什么了吗，好像也没有。青椒咖啡火了，也没看到青椒、红椒、椰子壳从此就代替了纸杯成为打工人日常喝咖啡的新选择。