“倒得越多开得越快”，网红餐饮把打工人烦透了
特色地方菜要和某个民俗文化或者旅游热门地沾亲带故，最好还会有点当地的特色表演。就像西安的唐朝盛宴，最大的特色是有cos成唐朝人的NPC全程和你互动加歌舞表演，你坐在宫廷长桌上边吃边欣赏。你倒也能理解大家“想当一次皇帝”的心情，只是做的餐厅多了，也就腻了。
问题是，无论照片拍得多好，我去一家餐厅，还是想要吃到一些能满足我的口腹之欲的菜品。网友总结得好，“网红店，被围观的意义远大于被品味。”
为了在茫茫的餐饮浪潮中冒尖的网红店们越来越同质化、甚至虚假宣传，不肯再上当的消费者捂紧钱包，看到网红餐厅就绕道走。一个典型代表是，曾经靠着“明星开店”火起来的一众餐饮店，今年全都销声匿迹了。包括陈赫的贤合庄火锅、郑恺的“火凤祥”鲜货火锅等品牌，都传出了大批门店关闭的消息。
所谓铁打的营业执照，流水的网红餐馆。据统计，有些网红品牌门店最短的生命周期小于一个月。一个月是什么概念？探店博主发的“宝藏餐厅推荐”都还没开始推流，我团购的开业优惠券都还没过有效期呢，店先没了。
网红餐厅一茬一茬地开，又一茬一茬地倒。你一次又一次地“种草”又“拔草”，告诉自己：下回真的别打卡网红餐厅了。
不过，虽然连曾经日排三千号的文和友都面临着沦为“拍照背景板”的窘境，网红餐饮的赛道每天还是有新的“敢死队”进驻。倒闭潮中，还有人在发帖问，既然上半年倒闭了一百多万家店，是不是就轮到我进军餐饮业赚钱了？
所以你会看到，网红餐饮店倒得多，但新开得总是更多。
别看今年餐饮门店死伤惨重，新开门店的数量还是大于关店的数量。上半年，全国有134.7万餐饮相关企业新注册。要知道，整个美国的餐饮门店数量都不到65万家，咱们半年新增的餐饮门店已经超过了美国全部餐饮门店数的两倍。
也不怪消费者不肯来再次光顾，实在是新开的太多，我还要忙着去下一家打卡。