夏天吃“地瓜”？这话听起来应该会让北方朋友觉得十分奇怪，明明冬天才是吃烤地瓜（红薯）的季节，其实，此“地瓜”非彼“地瓜”，南方朋友口中说的地瓜，是凉薯。

在南方不同地区，它还有着许多不同的俗名，如番骨薯、地梨、沙葛等等，由于名字太多，更容易导致不同地区的人提到它时，出现“鸡同鸭讲”的状况。

实际上，凉薯不难辨认。它的皮色接近土豆，形状有点像大号的荸荠，呈扁圆形，新鲜的凉薯浑身还带有沾着泥土的根须。别看它其貌不扬，营养价值却十分丰富，而且还是夏季解暑“水果”的优秀选手。

超补水、促排便 维生素C含量丰富

1、水分足、热量低

品种好且种植条件优越的凉薯，水分含量据说可以达到90% 。这样的水分含量，已经可以和西瓜媲美（大多数西瓜的水分含量在90%左右）了。

作为一种豆类植物，凉薯的热量相当低。100克凉薯的热量仅56千卡，是绿豆（干）的17% ，红豆（干）的17.2% 。即便是和鲜嫩、水分含量更高的毛豆（大豆没成熟即是毛豆）相比，其热量也仅为毛豆的43% ，可以说是绝对的低热量鲜豆。

2、膳食纤维含量高、减肥通便

凉薯继承了豆类家族膳食纤维较高的优点，每100克凉薯中有高达1克的膳食纤维，和香蕉、苹果、桃子的膳食纤维含量一致，是西瓜膳食纤维含量的2.5倍。这意味着，食用凉薯能为我们能带来较强的饱腹感，有减肥需求的朋友，完全可以用它来替代一部分米饭、面条、馒头等主食，至少吃起来比其他的“代餐食物”可口许多。

而且，凉薯中含有丰富的可溶性膳食纤维——低聚果糖，这种成分不仅为凉薯提供了清甜的滋味，还能促进肠道益生菌的生长繁殖，延缓肠道内脂肪和糖分的吸收速度，对于改善肠道健康状况、促进肠道蠕动、辅助调节血糖、血脂都很有益。

可见，对于需要减肥、减少热量摄入，或者有便秘苦恼的朋友们来说，多汁又清爽的凉薯可真是个很不错的选择。