高血脂，即高脂血症，是现代居民较为常见的内分泌疾病。在医学领域中，通常将血浆甘油三酯、总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇等物质含量异常定义为高血脂[1]。调查结果显示，已经确诊和潜在的高血脂患者，逐年递增，并呈现出年轻化、普遍化的趋势。

高血脂对身体的影响是全方面的，不仅会导致肥胖和体虚乏力，还可能与糖尿病、肾脏综合征、肝脏疾病相关联，呈现出继发性症状。严重的高血脂患者，还会出现动脉粥样硬化所导致的胸闷、头晕、跛足病征，以至于危及生命。

防治高血脂，除了定期体检、咨询医师外，还应当从生活习惯着手改变。常言道：“药补不如食补。”若您也有血脂异常风险，不妨记住这“二吃二不吃”。

一、高血脂人群的食物选择

1.豆类

豆类以及各种豆制品是人体蛋白质、氨基酸的出色来源。大豆的蛋白类含量达到了40g/100g，而赤豆、豌豆、绿豆的蛋白质比重往往也在20%以上。对血脂风险人群而言，豆类几乎不含胆固醇，脂类也多为亚油酸等不饱和脂肪酸，既可以降低总固醇水平[2]，又可以补充磷脂、食物纤维辅助消化，是较为理想的主食品类。