糖尿病患者最应该注意的就是“糖”。

对于日常饮食，我们习惯每顿饭都吃主食，没有主食总感觉吃不饱。吃主食是对的，但要科学地吃。越精制的主食，升高血糖的能力越强。精制主食加上肉类和脂肪，共同对我们的代谢系统发出了挑战，会让血糖一路飙升。因此，我们在日常生活中要做到以下几点来控制血糖。

策略一

餐餐主食少 低碳很重要

主食是指米饭、粥、馒头、面条、面包、饼干、米粉、杂粮等谷类和杂豆类，以及土豆、红薯、芋头、山药等薯类。它们的共同特点是富含碳水化合物，能提供较多的能量。

管理血糖，尤其是降低餐后血糖，先要减少精制主食的摄入量，增加粗杂粮的比例，做到适度低碳。正常的标准是每天摄入250～300克碳水化合物，适度低碳的标准是每天摄入120～200克碳水化合物，即减少40%～50%的主食量。

除了大致标准，具体到每个人的主食量，还要根据身高、体重、活动强度和血糖情况来确定，并平均分配到早、午、晚三餐中。一般每餐碳水化合物的摄入量不宜超过60克。60克碳水化合物相当于80克大米或面粉，做熟后大约是150克米饭或100克馒头。

策略二

餐餐有蛋白 营养价值高

蛋白质食物是指鱼虾等海产品、肉类、蛋类、奶制品和大豆制品等。它们富含优质蛋白质，也提供维生素和矿物质，如钙、铁、锌、维生素 A、B族维生素等。蛋白质不但是比较重要的营养素，而且不会升高餐后血糖。将富含蛋白质的食物与主食类食物搭配食用，有助于降低整餐的餐后血糖。因此，每一餐都应该有一两种富含蛋白质的食物。

策略三

血糖控制好 青菜少不了

蔬菜基本不含糖，不仅营养价值高，而且有助于降低餐后血糖水平。举个例子，大米饭（籼米）的血糖生成指数为82，大米饭与炒蒜苗一起吃则为58。

糖尿病患者每餐都要多吃一些蔬菜，特别是要多吃绿叶菜，如韭菜、菠菜、油菜、油麦菜等，也可搭配嫩茎类蔬菜，如芹菜、菜心、芥蓝等，花菜类蔬菜，如西蓝花、菜花等，茄瓜类蔬菜，如西红柿、茄子、西葫芦等，以及菌藻类，如香菇、木耳、海带等。糖尿病患者全天摄入的蔬菜总量要超过500克。