经常有人说，吃多了豆制品会得痛风，这是真的吗？哪些人容易通风呢？

一、这六类人或更容易被痛风缠上

据《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》相关数据显示，我国高尿酸血症总体患病率是13.3%，患病人数约1.77亿，而痛风整发病率在1.1%，患病人数约1700万。

痛风与尿酸排泄减少、嘌呤代谢紊乱相关，属于代谢性风湿病范畴。痛风较常在夜间发作，患者可被关节痛惊醒，疼痛常呈撕裂样、咬噬样或刀割样，疼痛难忍而影响睡眠

一般痛风疼痛症状可在数天或两周内自行缓解，若患者不积极治疗则会加重或导致病情反复，从而引起关节活动受限和关节畸形病变等，严重时甚至会损伤肾功能，还会并发高血压、高血脂症、糖尿病和冠心病等疾病。

日常生活中有6类人更容易被痛风缠上，一定要留心。

1、男性

男性较多的雄激素特别喜爱尿酸，会抑制肾脏排泄尿酸而使体内尿酸水平升高，加快尿酸结晶形成和沉积，最终引起痛风。相比于男性，女性更多的雌激素反而能促进尿酸排泄，从而帮助抑制关节炎发作。

2、中老年人

60岁后关节老化，加之钙质流失和软骨组织减少，中老年人就更容易痛风。特别是绝经后的女性雌激素水平骤减，相对的雄激素上升，痛风也就更容易发生。

3、有家族史的人

痛风有家族遗传性，比如亲属中有痛风患者，那么后代患上痛风的概率会比一般人高。

4、肥胖人群

肥胖的人多喜爱炸鸡可乐等高脂肪食物，而脂肪收入过量就会导致血脂血糖升高，这也是痛风的危险因素。

5、爱喝酒、爱吃肉、爱吃海鲜的人

喝酒会导致体内产生更多乳酸，继而干扰尿酸的正常排泄，而肉和海鲜的嘌呤比较高，吃太多会导致体内尿酸升高。

6、长期服用某种药物的人

某些药物也让可能诱发或加重痛风，比如长期服用治疗胃病的奥美拉唑等质子泵抑制剂，还有阿司匹林、利尿剂等药物。

二、高尿酸、痛风不能吃豆制品？

体内尿酸的堆积就容易导致痛风，而尿酸主要是嘌呤代谢产生的，因而痛风患者的第一大饮食禁忌就是高嘌呤食物，很多人都觉得豆制品是“嘌呤大户”，但事实真的如此吗？

根据《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024版）》的界定，高嘌呤食物是指嘌呤含量超过150毫克/100克的食物。

虽然豆制品的嘌呤含量不低，比如黄豆的嘌呤含量是218毫克/100克，黑豆的嘌呤含量是170毫克/100克，但不同加工方式的豆制品的嘌呤含量差异很大，经过加工之后的豆制品，其嘌呤含量会大大下降。

比如豆浆、豆腐、豆干的嘌呤含量分别是27.75毫克、55.5毫克、66.5毫克/100克，可以说是妥妥的低嘌呤含量食物里，而且一般来说豆制品的含水量越高，嘌呤含量就越低。